Wie Tajine Pot Zum Kochen Verwendet Wird

Kochen Sie natürlich in marokkanische tajine topf– In Nordafrika werden Tontöpfe seit Jahrhunderten gekocht. Dies geschieht traditionell über Holzkohle, ist aber auch in Backöfen und Gasherden praktischer. Daher eignen sich Tajine-Töpfe (auch Tajine genannt) sowohl für das Kochen im Freien als auch für den täglichen Gebrauch in der Küche. Das

 Kuppelförmiger Deckel ist charakteristisch für marokkanische Tagines. Dies stellt sicher, dass es im Topf einen Dampfkreislauf gibt, der das Wasser und die Soße verdampft. Der aufsteigende Wasserdampf kondensiert am Deckel und fließt wieder ab. Auf diese Weise werden die Speisen langsam im eigenen Saft gegart, wodurch ihr natürlicher Geschmack erhalten bleibt.

Tajine Tuareg stammt aus Marokko und die Töpfe werden von Hand gefertigt. Es wird natürlicher Lehm verwendet, der keine Zusatzstoffe enthält. Wie für Keramik bekannt, kommt auch dieses Modell ohne Glasur aus. Beste Voraussetzungen für ein natürliches Kochen.

 Beim Kochen im Tontopf gibt es einiges zu beachten. Vor der ersten Verwendung muss Tajine in Wasser eingeweicht und gekocht werden. Dadurch erhält der Boden eine Patina, eine Art natürliche Antihaftbeschichtung, wie man sie auch von gusseisernen Bratpfannen kennt. Anweisungen dazu finden Sie im beigefügten Verfahren.

 Außerdem kommen marokkanische Töpfe nicht in die Spülmaschine, sondern werden einfach von Hand gespült.

 orientalische Gerichte aus dem Tajine-Topf

 Alle Zutaten der Beilage wie Fleisch, Gemüse und Kartoffeln zusammen in eine marokkanische Pfanne geben und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Zutaten, die lange zum Garen brauchen, werden in die Mitte des unteren Tabletts gelegt, und alle schnell garenden Zutaten werden darüber geschichtet.

 Der intensive Geschmack ist typisch für Tajine-Gerichte. Als Gewürze kommen exotische Gewürzmischungen wie Ras el Hanout und spezielle Tajine-Gewürze zum Einsatz. Wenn Sie ein riesiges Gewürzregal und einen Kräutergarten haben, haben Sie auch genug Gewürze, um eine Tajine herzustellen. Das Tajine-Rezept ist in der Tajine-Tuareg enthalten, sodass Sie sofort loslegen können.

 Und noch etwas ist anders. In Marokko isst man traditionell gemeinsam direkt aus dem Tajine-Topf. Das verspricht ein fröhliches Essen mit der Familie. Das

 Das Tajine-Gericht passt gut zu frischem Brot, Baguettes und Salaten.

 Ob orientalisch oder international, traditionelle marokkanische Tajine-Töpfe bringen Abwechslung in Ihren Küchenalltag!

Das Folgende sind Beispiele für Rezepte, die in Tajine-Töpfen zubereitet werden können;

• Fleischbällchen Tajine in Tomatensoße

Dieses bekannte Komfortgericht kombiniert würzige Fleischbällchen (Kefta Mkaoura) mit einer scharfen hausgemachten Tomatensauce. Dieses Gericht, das traditionell mit pochierten Eiern serviert wird, hat sich schnell zu einem Haushaltsfavoriten entwickelt

• Vegetarische Kichererbsen- und Karotten-Tajine

Mit einem Hauch Süße aus den Zimt- und Honigkomponenten ist diese herzhafte Mahlzeit die ideale vegetarische Vorspeise oder Beilage.

• Hähnchen-Tajine

Hähnchenstücke werden in diesem klassischen marokkanischen Rezept mit Gewürzen, Knoblauch, Zwiebeln, Oliven und eingelegten Zitronen gekocht.

• Rinder-Tajine mit Rahm-Polenta

Kombinieren Sie für ein rundum zufriedenstellendes Abendessen eine cremige, glatte Textur mit dem zarten und würzigen Fleisch.

• Shakshuka

Pochierte Eier sind die Hauptzutat in diesem einfach zuzubereitenden, aber köstlichen traditionellen Gericht, das auch Zwiebeln, Chilischoten und Kräuter in einer scharfen Tomatensauce enthält.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass eine Tajine aus Steingut für langes langsames Garen ohne Techniken mit hoher Hitze wie Anbraten geeignet ist. Während moderne marokkanische Kochbücher häufig vorschlagen, als ersten Schritt Gemüse in Öl in einer Tajine zu kochen, schichten traditionelle marokkanische Köche eher alles in die kalte Tajine, lassen sie köcheln und fügen gegen Ende Öl oder Butter hinzu Kochzeit, zum Würzen. Eine Tajine kann entweder auf dem Herd oder im Ofen verwendet werden, obwohl eine große Tajine zu hoch sein kann, um in den meisten Öfen bequem verwendet zu werden.